‘Le bacchette‘ è uno spazio dedicato alla cucina giapponese. La cucina giapponese è un’alimentazione sana ed equilibrata, che rispetta le stagioni e si prende cura del corpo e della mente.
Attraverso Le bacchette, mi piacerebbe condividere con te la semplicità e l’armonia della cucina giapponese di ogni giorno, usando ingredienti che si trovano facilmente anche in Italia.
Con ogni piatto, spero di regalarti non solo un bel sapore, ma anche un piccolo assaggio della cultura giapponese.
Ciao! Mi chiamo Itsuki, sono nata a Osaka in Giappone. Dal 2015 vivo in Italia, dove mi sono trasferita dopo aver sposato mio marito italiano. Attualmente abito a Varese con mio marito e nostro figlio. In Giappone ho lavorato per 5 anni come cuoca e per 2 anni come insegnante di cucina. Sono anche consulente di cucina macrobiotica. Oggi collaboro con aziende giapponesi per la creazione di ricette e organizzo corsi di cucina giapponese qui in Italia. Ti invito a cucinare insieme a me per scoprire il washoku, divertendoci e imparando passo dopo passo!
